Produktinformation

96 Stunden bei 90°C gezogene Rinderbouillon aus 22 % Rinderknochen, ergänzt durch 13,7 % Kartoffel, Paprika und Karotte, geben dieser Suppe eine feste, kräftige Konsistenz. Das Rezept stammt ursprünglich von Marianna aus Ungarn, die es traditionell über dem Holzfeuer im Gulaschtopf kochte. Wir folgen ihrem Rezept, ziehen die Bouillon aber kontrolliert bei 90°C statt über offenem Feuer.

Warum diese Suppe

• 96 Std. bei 90°C gezogene Rinderbouillon aus 22 % Rinderknochen — löst Geschmack aus den Knochen, den eine kurze Kochzeit nicht erreicht.
• 13,7 % Kartoffelanteil, dazu Paprika und Karotte — feste Textur statt glattgekochter Suppe.
• 2,7 % Rindfleischstücke ergänzen die Bouillon — nicht nur ausgezogener Geschmack, sondern auch sichtbares Fleisch in jedem Löffel.

Nährwerte

Zutaten

Wasser, Kartoffel* 13,7 %, Paprika*, Karotte*, geschmorte Zwiebel* (Zwiebel*, Sonnenblumenöl*), Tomatenmark*, Rindfleisch*, Stärke* (Tapioka*), Knochenbrühe 1,1 %* (Wasser, Rindfleisch* 22 % (aus Rindfleischknochen gezogen), Karotte*, Zwiebel*, Staudensellerie*, Petersilie*, schwarzer Pfeffer*, Piment*, Rosmarin*, Thymian*), Salz, Hefeextrakt, Paprikapulver*, Kreuzkümmel*, rote Chili*, Cayennepfeffer*, Kardamom*. *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Allergene

Sellerie.